今天这说念菜，我是确切被外卖收割过。诚然食材用的是虾仁、花蛤、八爪鱼，但其实单价齐不太贵，外面一小盒竟然卖到六七十。没错说的便是「捞汁小海鲜」。

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自后我方试着复刻，发现只好那碗捞汁配对了，在家也能吃出外面那种"进退无据"的味儿。比点外卖合算多了，量也能放开吃。

今天就让豆果好意思食达东说念主 @泣哥儿的厨房故事   来教公共作念这说念，第一口是鲜，第二口是辣，第三口初始就停不下来了的「冰镇捞汁小海鲜」吧 ~

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· 食 材 清 单 ·

多样小海鲜 750g

海鲜酱油 3 勺

蒸鱼豉油 3 勺

耗油 1 大勺

白糖 1 勺

红油 2 大勺

朗姆酒 1 瓶盖

青红辣椒圈 适量

姜蒜末 适量

八角 2 个

桂皮 1 块

花椒 20 粒

· 作念 法 ·

海鲜买追思用净水泡顷刻间

八角桂皮花椒加 300 克净水煮 10 分钟后关火晾凉

青红椒切圈，大蒜生姜切末

八爪鱼改刀

蛏子，花螺刷洗干净

锅里烧水烧加入姜片和料酒把花螺煮熟

蛏子煮熟

八爪鱼煮熟 海鲜煮熟后捞出过冰水

过凉后捞出沥干水蛏子，花螺刷洗干净

盆里加入青红椒圈 放入海鲜酱油和蒸鱼豉油

加入白糖

加入耗油

淋上朗姆酒

取 100 克八角桂皮花椒水搅动均匀

加入沥干水的海鲜

淋上两大勺红油拌匀后放入雪柜密封冷藏两个小时

冰镇捞汁小海鲜就完成啦

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